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IL GAMBERO ROSSO PRESENTA TEVERINI BANQUETING
IL GAMBERO ROSSO PRESENTA TEVERINI BANQUETING
Annalisa Zordan, firma della celebre rivista dedicata al food e a tutte le sue declinazioni, pubblica un articolo sull'avventura di Paolo Teverini nel mondo del banqueting..
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LA LINEA CHEF ALLA FESTA DI "CENTOMANI"

LA LINEA CHEF ALLA FESTA DI

I prodotti della Linea Chef saranno presenti alla manifestazione "Centomani di questa terra"

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No. 111 /
Salsa Verde

11 Salsa Verde

MAESTRI CHEF DELLA CUCINA ITALIANA / Chef Paolo Teverini

SALSA VERDE
Ingredienti: olio extravergine di oliva, giardiniera (carote, cetrioli, cavolfiore, peperoni, sedano, in proporzioni variabili) in aceto di vino, pane (farina, acqua, lievito di birra), prezzemolo, uovo, acciughe, capperi, aceto di vino, aglio, pepe, sale.
Peso netto: 120 g

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No. 110 /
Pesto di Cavolo Nero

10 Pesto di Cavolo Nero

MAESTRI CHEF DELLA CUCINA ITALIANA / Chef Paolo Teverini

PESTO DI CAVOLO NERO

Ingredienti: cavolo nero 62%, olio extravergine di oliva, pecorino a latte crudo, mandorle, noci, aglio, sale.
Peso netto: 120 g

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No. 108 /
Confettura
Mandarino e Bacche di Goji

08 Confettura Mandarino e Bacche di Goji

MAESTRI CHEF DELLA CUCINA ITALIANA / Chef Paolo Teverini

CONFETTURA MANDARINO E BACCHE DI GOJI
Ingredienti: mele, mandarini 37%, zucchero di canna bianco, bacche di goji 3%.
Zuccheri totali: 33 g per 100 g.
Frutta utilizzata: 92 g per 100 g di prodotto.
Peso netto: 170 g

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No. 107 /
Confettura
Kiwi e Arancio Candito

07 Confettura Kiwi e Arancio Candito

MAESTRI CHEF DELLA CUCINA ITALIANA / Chef Paolo Teverini

CONFETTURA KIWI E ARANCIO CANDITO
Ingredienti: kiwi 80%, zucchero di canna bianco, arancio candito (scorza d'arancia, zucchero, acqua, bacche di vaniglia) 4%.
Zuccheri totali: 44 g per 100 g.
Frutta utilizzata: 127 g per 100 g di prodotto.
Peso netto: 170 g

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PAOLO TEVERINI

Paolo Teverini segue una formazione specifica dopo gli studi presso l’Istituto Commerciale frequentando la Scuola Alberghiera nel settore cucina aggiudicandosi il premio come Miglior Allievo per l’anno 1970. Dopo varie esperienze in diverse località italiane diventa lo Chef responsabile dell’Hotel Tosco Romagnolo di Bagno di Romagna e dal 1986 del Ristorante Paolo Teverini, di cui è tutt’ora il proprietario.

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CARLA VIOLETTI

Formazione e esperienze professionali si intrecciano lungo il suo percorso lavorativo (e di vita). Carla Violetti segue studi ad indirizzo umanistico, che si concludono con la facoltà di psicologia di Roma.
Guidata da voglia di fare, originalità, entusiasmo inizia a lavorare su un progetto molto all'avanguardia 20 anni fa. Fonda Happy Days, nella città di Arezzo, per la gestione e l'organizzazione di Eventi a tutto tondo.

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STAFF
“Io lavoro con te perché sei una parte di me nello stesso modo in cui lavoro con chi è all’opposto di me”. Contaminazione e condivisione sono le parole chiave. Di idee, di intenti, di stimoli che, ogni giorno, sollecitano nuovi orizzonti. Sinergia e armonia sono invece le condizioni senza le quali diventa impossibile agire.
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Teverini banqueting s.a.s.
P.IVA 02101510515
tel. (+39) 0575 300264
via Trento Trieste, 33
52100 Arezzo
Italy
TERMINI E CONDIZIONI
COPYRIGHT
I piatti di Paolo Teverini

piccione alle mele selvatiche

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ravioli di seppie e acciughe

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Scampi al tè verde con broccoli e crescione

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La grous con caffè
e verza

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Tartare di gamberi
di fiume su crema
di patate all'olio
di zenzero e caviale

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